В США биологи вывели "лечебную" фиолетовую картошку [ Редагувати ]

В США ученые вывели новый сорт картошки, который обладает полезными веществами и имеет фиолетовый и красный цвет мякоти, сообщает пресс-служба университета штата Колорадо.

Биологи говорят, что картошка богата нутриентами, витаминами и полезными веществами, а также не содержит канцерогенов

"Цвет кожуры и мякоти картошки во многом отражает то, что в ней содержится. К примеру, картошка красного и фиолетового цвета содержит в себе большое количество антиоксидантов", - объясняют ученые.

Как говорят ученые, в картошке также содержится большое количество витамина С, фолиевая кислота, микроэлементы, калий, железо цинк.

Интересно, что такой сорт картошки содержит примерно столько же антиоксидантов, как голубика или гранат.

Красная и фиолетовая картошка, по словам Холма и его коллег, почти не содержит в себе веществ, превращающихся в канцерогены при варке или жарке. Поэтому, как шутят ученые, "цветная" картошка фри будет гораздо полезнее для организма, чем ее обычная разновидность из ресторанов быстрого питания.

Как сообщали podrobnosti.ua, Топ-5 советов, как избавиться от стресса в отпуске.