На Прикарпатті господині поділилися рецептами великодніх смаколиків [ Редагувати ]

Готуються до Великодня і на Прикарпатті: печуть паски, коптять ковбаси та малюють писанки. Причому в кожного села свої, особливі традиції приготування великодніх смаколиків. Рецепти гуцульських смаколиків збирали наші кореспонденти. 

На Прикарпатті господині беруться випікати хліб ще вдосвіта.

Та їх від роботи постійно відволікають маленькі гості. Діти з великодніми кошиками один з-поперед одного забігають до хати. Частувати малечу гостинцями давня Космацька традиція.

"Кожного року і в нас так дуже багато дітей приходять. Вісімдесяти, до сто чоловік. І роздаємо їм солодощі. Це така давня традиція", - сказав Дмитро Кравчук, житель села Космач.

Найбільше село Космач славиться своїми писанками. Їх тут вимальовують чи не в кожній хаті. Ганна Линдюк вперше взялася за розпис, коли їй не було ще й десяти. Майстерність переймала від матері. А вже нині її роботи впізнають по всій Україні. Жовтогарячі із вкрапленням червоного, білого і чорного кольорів, дикі звірі у поєднанні з давніми гуцульськими символами це її почерк.

Перш ніж наносити кожен колір, писанку вкривають воском. Використовують тільки сирі яйця. Ганна Линдюк каже, навіть із часом вони не псуються. Усі великодні крашанки дуже різняться між собою. Коли майстриня починає їх розписувати, до останнього не знає, що з того вийде.

"Тут гуцул грає на трембіті, а тут олень. Це теж моя писанка", - сказала Ганна Линдюк, майстер писанкового розпису.

Невід'ємним атрибутом великоднього кошика у космачан, є копченості: ковбаса, шинка та сало. У гуцулів вони винятково домашнього виробництва. Василь Рошканюк готує за власним перевіреним рецептом.

А всі свої смаколики космачани складають у таку дерев'яну діжечку так званий пасковець.

"В пасковець складаємо тільки скором. Обов'язково треба класти ребра, його обов'язково освячують. Сало це є скороб. Обов'язково шиночка. Треба ставити. Потім ковбаску. І молочні продукти", - сказала Параска Бойчук, жителька села Космач.

Тож уже цієї неділі гуцули понесуть свої пасківці до церкви на освячення. І обов'язково у вишиванках за давньою традицією.