В Японии научились добывать алкоголь из березы [ Редагувати ]

В Японии в ходе эксперимента получили алкогольный напиток из дерева.

Представители Научно-исследовательского института лесного хозяйства и лесных товаров Японии надеются, что готовый продукт поступит в продажу в ближайшие три года, сообщает Naked Science.

В состав напитка входит кора выбранного дерева. Сперва ученые размололи ее до густой массы, а затем добавили закваску и ферменты, которые вызывают процесс брожения. Они обошлись без повышения температуры, что, по их словам, позволило каждому напитку сохранить вкус и аромат деревьев. Специалисты попробовали два процесса создания: настаивание и дистилляцию. Второй вариант им показался лучше.

В эксперименте участвовали три сорта деревьев: береза, кедр и вишня. Из четырех килограммов коры получилось 3,8 литра напитка. При этом содержание алкоголя в нем составило 15 процентов.

"Наш метод позволяет его пить, сохраняя характерный аромат. Все оттого что мы не повышали температуру и не использовали серную кислоту для разложения. Мы подумали, что было бы интересно сделать алкоголь из чего-то нас окружающего, например деревьев. Это проект мечты", - сказал один из исследователей Кенго Магара.

Работники института стремятся коммерциализировать открытие. Они хотят объединиться с представителем частного сектора, чтобы уже через три года наладить массовое производство напитка.

Из древесины уже давно умеют добывать так называемый технический спирт, однако даже малое выпитое его количество вызывает слепоту и смерть.

Ранее ученые выяснили, что алкоголь вызывает ПМС.