Блюда из клубники: 3 оригинальных рецепта [ Редагувати ]

На прилавках магазинов уже как несколько дней появились долгожданные ягоды сезона - спелая клубника. Кулинарный журналист Анастасия Голобородько рассказала, что интересного можно приготовить из такого продукта.

По мнению Анастасии, лучшим "изобретением" начала летом являются ягоды. В них содержится весь спектр вкусов и пользы, у них низкая калорийность и очень "инстаграмный" вид. Клубнику можно пробовать как в первичном виде, так и готовить из нее множество разнообразных блюд.

Кулинар предложила несколько рецептов, которые стоит добавить в свою кулинарную книгу.

Салат с клубникой

Ингредиенты:

• Горсть шпината;
• Клубника;
• 1-2 шт. буррати;
• Трюфельное масло;
• Соль;
• Сок лайма или лимона.

Рецепт приготовления:

В первую очередь помойте и просушите листья шпината (можно также использовать цикорий, рукколу).

Затем добавьте клубнику и сыр. Вместо буратти можно использовать нежную моцареллу, страчателлу или даже рикотту.

Посолите и заправьте салат ароматным маслом.

Клубничный суп с ревенем

Ингредиенты:

• 5 ростков ревеня;
• 350-500 мл воды;
• 3 см корня имбиря;
• 250 г клубники;
• 8-12 фиников;
• 1 лайм, цедра.

Рецепт приготовления:

Ревень очистите от грубых частей на ножке, нарежьте кусочками длиной по 2-3 см и добавьте в кастрюлю с 250 мл воды.

Натрите имбирь и цедру лайма. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите 5-8 минут, пока ревень не начнет растворяться.

В это время смешайте и взбейте блендером в одном сосуде такие продукты, как клубника, финики без косточек и вода, чтобы образовалась жидкая смесь.

Подавайте с йогуртом или кокосовыми сливками или цветами бузины.

Шоколадный авокадо-мусс с клубникой

Ингредиенты:

• 2 авокадо;
• ⅓ стакана кокосовых сливок;
• 2-3 ст.л. жидкого меда или кленового сиропа;
• 3 ст.л. какао;
• Семена ½ стручка ванили или ванильная эссенция;
• Клубника.

Рецепт приготовления:

Сначала смешайте все ингредиенты, кроме клубники, в блендере и взбейте до однородного состояния.

Разлейте готовый мусс в стаканы и храните в холодильнике в течение суток.

Десерт следует подавать с клубникой.

Читайте также, кому нельзя есть клубнику.