Какие продукты вызывают зависимость [ Редагувати ]

Диетологи провели масштабное исследование и классифицировали типы продуктов, которые вызывают зависимость. Об этом пишет "Медицина 2.0".

Сахар. Экспериментально доказано, что на сахар рецепторы головного мозга крыс реагируют как на кокаин. Поэтому сахар в наши дни добавляют не только в сладости, но и во многие другие продукты питания. При этом, по словам ученых, сахар может действовать как спусковой механизм дополнительных зависимостей: например, когда в экспериментах крыс лишали сахара, они переключались на алкоголь.

Хлеб. Этот продукт - пожалуй, единственный, который может употребляться изо дня в день всю жизнь и не наскучить. Более того, многие не мыслят свой рацион без хлеба и заметно раздражаются из-за его отсутствия. Ученые высказываются о том, что компоненты в составе хлеба выделяют углекислый газ и алкоголь - стоит ли удивляться тому, что у любителей хлеба развивается зависимость?

Продукты с глутаматом натрия. Колбаса, чипсы, сухарики, лапша быстрого приготовления содержат в себе глутамат натрия. Эта добавка многократно усиливает вкусовые ощущения, что заставляет мозг требовать добавки.

Соленья. Соль, которая часто нарочно добавляется производителями продуктов в большом количестве, воздействует при попадания в организм человека на нейротрансмиттеры - рецепторы мозга, ответственные за вознаграждение. Благодаря их активности человек чувствует себя довольным, поэтому продукты, которые содержат много соли, употребляются еще и еще.

Читайте также, какие продукты должны быть в рационе зимой.