Когда в этом году Масленица: рецепты самых вкусных блинов [ Редагувати ]

Масленица считается старинным русским народным праздником. По сути, это прощание с зимой и торжественная встреча красавицы весны. Конкретной даты празднования этого дня в календаре нет. Но этот день можно высчитывать и самостоятельно.

Достаточно отнять от даты Пасхи 56 дней: это 48 дней Великого поста и неделю непосредственно Масленицы. В итоге в этом году сам праздник у нас выпадает на 10 марта. А сама масленичная неделя начинается с 4 марта.

На Масленицу принято печь блины. Вот рецепты самых вкусных:

Блины Кружевные 

Надо: 

1 стакан муки без горки, 

1 ст. ложка сахарной пудры, 

3 яйца, 300 мл молока, 

100 г сливочного масла. 

Смешиваем муку с сахарной пудрой, добавляем яйца и вливаем молоко. Далее замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции слегка взбитых сливок. Отдельно растапливаем сливочное масло и вливаем его в блинное тесто. Еще раз все хорошо перемешиваем и оставляем на столе на 30 минут. Переходим к жарке. Разогреваем тонкую ровную сковороду, смазываем ее маслом. Тесто выливаем небольшими порциями, равномерно распределяя по всей посуде. Тогда блины получатся тонкими и кружевными. 

Блины Двухцветные 

Надо: 

2 стакана муки, 

0,5 л молока, 

0,5 стакана воды, 

2 яйца, 

2 ст. ложки сахара, 

0,5 ч. ложки соли, 

щепотка соды, 

50 г горького шоколада, 

1 ст. ложка какао-порошка. 

Смешиваем между собой яйца, молоко, воду, соду, сахар и соль. Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Далее разделяем его пополам. Одну часть оставляем как есть. А в другую добавляем какао-порошок и растопленный горький шоколад. На раскаленную сковороду выливаем понемногу теста из каждой чашки. Таким образом, блины получатся темными и светлыми. 

Блины в бокале со взбитыми сливками 

Надо: 

1 яйцо, 

1 ст. ложка сахара, 

щепотка соли, 

1 стакан с горкой муки, 

1,5 стакана молока, 

1 ст. ложка растительного масла, 

150 г творожного сыра, 

200 г густых, 

33-процентных, сливок, 

3 ст. ложки меда, клюква (либо другие ягоды). 

Яйца, молоко, сахар и соль тщательно перемешиваем до однородной массы. Добавляем муку, растительное масло и замешиваем тесто. Выпекаем по традиции на раскаленной сковороде, а затем охлаждаем. Переходим к необычной начинке: творожный сыр взбиваем с половиной порции сливок и 1 столовой ложкой меда. Каждый блин смазываем получившейся начинкой, сворачиваем трубочкой и разрезаем на 5 ровных частей. Затем раскладываем их по широким бокалам. Оставшиеся сливки взбиваем и выкладываем в бокалы - сверху на блины. Украшаем целыми ягодами клюквы и поливаем медом. 

Приятного аппетита!

Раньше сообщалось о том, когда празднуют Пасху в этом году.