Как приготовить глинтвейн: вкусные рецепты [ Редагувати ]

Рецептов зимнего напитка - глинтвейна - в интернете очень много. Белый, красный, безалкогольный, с разными специями и добавками корицы или мускатного ореха - каждый найдет свой рецепт по вкусу. 

Классический глинтвейн

Для того, чтобы получить идеальный микс запаха и вкуса выбираем красное сухое вино. Специи лучше покупать на раскладках, а не в упаковке. Как правило они имеют более острые вкусовые качества и запах. А также продаются не измельченными, что позволяет сохранить их свежесть.

Вам понадобится:

• красное вино - 750 мл;
• вода - 100 мл;
• мед - 1 столовая ложка;
• тертый мускатный орех - 1 щепотка;
• молотый имбирь - 1 чайная ложка;
• гвоздика - 5 бутонов;
• корица - 1 палочка (или половина чайной ложки молотой).
• апельсин по желанию

Принцип приготовления тот же. Специи измельчаем и добавляем

В начале процесса, чтобы они успели отдать напитку запах. Не кипятим. Мед добавляем в самом конце. Процеживаем и подаем гостям.

Глинтвейн для ленивых

Готовить глинтвейн - целая наука. Но если учиться лень или нет на это вдохновения и времени, пищевая промышленность решит эту проблему готовым набором специй и приправ. Для такого глинтвейна важно выбрать правильное вино - желательно, чтобы это ингредиент не был из разряда "что первое попалось".

Подойдите к выбору ответственно. Подойдет только красное сухое вино. Не порошковое, приготовленное из натурального виноградного сока.

Вам понадобится:

• вино - 750 мл
• сахар - 100 г
• готовая приправа для глинтвейна - 1 ст. л.
• апельсин или лимон

Вино нужно нагреть в высокой кастрюле (из нее меньше будет испаряться алкоголь). Растворить сахар, добавить дольки цитрусовых с кожурой и специи. Не доводить до кипения. Процедить через сито и разлить в бокалы в форме тюльпана. Они помогут сохранить запах напитка.

Белый глинтвейн с фруктами и малиной

Обычно глинтвейн готовят из красного вина. Но есть варианты и для тех, кто любит оригинальные рецепты. Для этого стоит остановить свой выбор на белом сухом вине. Этот напиток предполагает совершенно другой набор специй, так что магазинной приправой тут не обойтись.

Вам понадобится:

• белое вино - 750 мл
• яблоко - 1 шт
• груша - 1 шт
• малина - 100 г
• коричневый сахар - 100 г
• пряности (корица, мускатный орех, гвоздика, душистый перец) - 1 ст. л

Выливаем вино в кастрюлю, засыпаем пряности. Затем растворяем сахар в вине и добавляем нарезанные дольками фрукты. После того, как выключим огонь под кастрюлей, кладем в напиток ягоды малины. Процеживаем и подаем к столу.

Безалкогольный глинтвейн

Для безалкогольного глинтвейна вино можно заменить соком. Но сейчас есть варианты и безалкогольных вин. Найти их можно в винных супермаркетах. Этот напиток в варианте с соком можно употреблять даже детям и беременным женщинам.

Вам понадобится:

• темный виноградный сок - 1 литр
• мед - 1 ст. л
• гвоздика - 4 стручка
• бадьян - 2 звездочки
• корень имбиря - третья часть или половина ч. ложки молотого
• молотая корица - четверть чайной ложки
• мускатный орех - на кончике ножа
• апельсин

Сок или вино выливаем в кастрюлю. В данном варианте все ингредиенты можно положить одновременно. Для глинтвейна используем половину апельсина.

Оставшуюся часть - для украшения. Кроме меда. Его добавляем в конце. Напиток хорошо процеживаем и подаем в высоких стаканах долькой апельсина на краю.

Ранее мы писали, как приготовить индейку на Новый год 2019.