Как приготовить вкуснейший хумус дома: рецепт [ Редагувати ]

Хумус - это традиционная закуска из вареного нута (турецкого гороха), которая очень популярна на Ближнем Востоке. К ней добавляются различные масла, орехи и специи. Хумус можно легко приготовить дома. Рецепт популярной закуски: 

Ингредиенты: 

• 150 г сухого нута; 
• 3 ст. ложки тахини; 
• 3 зубчика чеснока; 
• 5-6 ст. ложек оливкового масла; 
• 2 ч. ложки соли; 
• 3 ст. ложки лимонного сока. 

Рецепт приготовления хумуса: 

1. Сухие зерна нута замочите на несколько часов в большом количестве холодной воды. По желанию, можете оставить на всю ночь. Таким образом, нут станет еще более мягче. 

2. С зерен нута снимите тонкую кожицу. Сделать это можно так: жидкость, в которой варился нут надо слить в отдельную емкость, откинуть на дуршлаг и промыть ледяной водой. От разницы температур кожура сама отделится от горошин. 

3. Очищенный нут измельчите в блендере или кухонном комбайне. К пюре добавьте лимонный сок, тахини, соль с чесноком и 100 миллилитров воды, оставшейся после варки. Постепенно добавляйте к пюре оливковое масло и перемешивайте. 

4. Улучшить вкус хумуса можно с помощью разнообразных специй. К закуске идеально подходит паприка, тмин, обжаренный чеснок и молотый черный перец. 

5. Готовое блюдо посыпьте измельченной зеленью петрушки или кедровыми орешками. 

Раньше сообщалось о том, как приготовить полезные конфеты.