Глобальное потепление благоприятствует виноделию [ Редагувати ]

Повышение температуры благоприятно для основных винодельческих областей. Но тоже самое потепление может нести угрозу специфическому вкусу некоторых урожаев винограда, предупреждает климатолог Грегори Джоунс из Университета Южного Орегона.

В большинстве винодельческих областей в последние десять лет каждый год был благоприятен для урожая, рассказал ученый. И несомненно, большую роль в этом играет потепление. Джоунс изучил 30 типов винограда из 27 областей Франции, Италии, Португалии, Германии, Чили и Южной Африки. Он обнаружил близкие связи между оценками качества винограда - по стобалльной шкале для каждого сорта - и всех изменений климата за последние 50 лет. За это время температура в среднем повысилась на два градуса, а оценка винограда повысилась на 13,3 балла на каждый градус потепления. Этого достаточно, чтобы перевести "хорошее" вино в категорию "элитного".

В следующие 50 лет ожидается повышение температуры еще примерно на два градуса. По мере повышения температуры качество урожая может стать более равномерным. Это хорошая новость, скажем, для Германии, где качество винограда сильно меняется от года к году. Повышение температуры уже позволило виноградникам прижиться в северных областях этой страны, где еще относительно недавно виноград не мог расти.

Одновременно потепление несет угрозу более южным винодельческим областям. За последние 50 лет температура в долине Роны (Франция) повысилась на четыре градуса. Если повышение продолжится, то урожай будет созревать раньше, а хранить его придется при более высоких температурах. А слишком быстро созревающий виноград содержит достаточное количество сахара, но получающееся из него вино может быть недостаточно ароматным.