В Украине прошел первый фестиваль колбасы [ Редагувати ]

Копченая на дровах, вареная, печеная, домашняя рубленая, ну и конечно, кровяночка. В поселке Любашевка Одесской области открылся первый в Украине фестиваль колбасы. Народ удивляется, почему раньше не додумались до украинского колбассэн-феста? Подробнее - Андрей Анастасов.

Вегетарианцам здесь не место! На первый в Украине колбасен-фест - неподалеку от трассы Киев-Одесса - съехались люди со всех окраин. Свою продукцию сюда привезли и частные сельские изготовители, и крупные предприятия.

Андрей Анастасов, корреспондент:

- Местом проведения фестиваля Любашевка выбрана неслучайно. Испокон веков эти края - север Одесской области - славятся своими мясными изделиями. Из поколения в поколения тут передают рецепты самой ароматной и аппетитной домашней колбасы.

Старинные рецепты просты. Главное - хорошее настроение и настоящее мясо.

Людмила Бурдова, жительница Любашевского района:

- Берется мясо, сало, чеснок, перец, соль, все крошится, начиняется в кишку и коптится в коптилке дровами.

Дрова нужно выбирать либо фруктовых деревьев, либо дубовые.

Светлана Ивашко, жительница Любашевского района:

- Дубом, сухим дубом, чтоб цвет был красивый и прокоптилась лучше, и мягкая была, и пахла вкусно!

К фестивалю подготовились в сжатые сроки - всего за один месяц. Теперь обещают сделать этот колбасен-фест - доброй традицией.

Максим Обод, глава Любашевской районной госадминистрации:

Есть фестивали, посвященные борщу, вареникам, салу, но такому уважаемому в Украине продукту как колбаса - должного внимания в этом вопросе не уделялось, то есть, это первый фестиваль.

От ассортимента разбегаются глаза и текут слюни: тут и сало, и балык, и сосиски с сардельками. Дегустация - бесплатная.

- Очень вкусная колбаса! Еще бы к ней сто граммов по-украински, и красота, правда?

И если для гостей - это праздник живота, для местных жителей - возможность реализовать СВОЮ - экологически чистую продукцию.

Иван Фурсин, народный депутат Украины:

- Была какая-то мода на импортную продукцию, на импортные продукты, надеюсь, эта мода все-таки ушла в прошлое, и скоро мы сами будем делать моду!

Фестиваль колбасы продлится два дня. Кроме угощений для посетителей устраивают различные мастер-классы, конкурсы, благотворительные акции, и развлекают выступлениями народные коллективы. Есть надежда, что этот украинский колбасен-фест в будущем станет достойным конкурентом другому фесту - немецкому пивному Октоберу.

Андрей Анастасов, Игорь Мехоношин, "Подробности", телеканал "Интер", Одесская область.