Британцев кормят зараженным куриным мясом [ Редагувати ]

Управление по контролю за пищевыми продуктами Великобритании (британский аналог FDA) не рекомедует жителям страны употреблять в пищу свежее куриное мясо ряда производителей, в том числе Tesco, Waitrose и Morrisons, так как в нем обнаружены следы нитрофурана - ранее применявшегося, но затем запрещенного ветеринарного препарата.

На прилавки магазинов по всему Соединенному Королевству попало 23 тонны зараженного куриного мяса. На сегодня срок его хранения уже истек, и эпидемиологи больше не опасаются, что это мясо станут употреблять в пищу. Тем не менее у кого-то в холодильнике может заваляться пакет с замороженной курицей с нитрофураном.

Закон запрещает применять нитрофуран у животных, чье мясо мы используем для приготовления пищи. Доза нитрофурана в мясе слишком мала, чтобы привести к отравлению, но беспокойство ученых вызывают долгосрочные эффекты нитрофурана, признанного канцерогенным веществом.

На территории Европы нитрофуран запрещен к применению в ветеринарии с 1995 года. И следы этого вещества были выявлены в курином мясе в ходе профилактической проверки. Уже известно, что отравленное мясо поставлялось с фермы в Северной Ирландии. Эпидемиологи пытаются проследить, как произошло заражение птиц.