Беларусь забраковала партию украинского вина [ Редагувати ]

Аккредитованный орган по сертификации продукции РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" отменил действие сертификата соответствия на партию украинских вин.

Речь идет о сертификате соответствия выданного на партию вин в ассортименте 4-х позиций.

Несоответствие выявлено относительно "Вина ординарного столового полусладкого белого "Легенда Инкермана" (урожая 2011 года, дата разлива 14 ноября 2012 года, производитель ООО "Инкерманский завод марочных вин").

Причиной отмены действия сертификата соответствия стало несоответствие продукции требованиям ГОСТ 7208-93 п. 2.2.1 по органолептическим показателям.

Органолептическая оценка товара - это обобщенный результат оценки его качества, выполненный с помощью органов чувств человека. Особенно большое значение этой оценки для характеристики вина, чая, кофе, кондитерских товаров, табака и прочего.

В ряде случаев органолептическая оценка может дать заключение о таких параметрах, как свежесть сырья, нарушения процесса производства, намного быстрее, чем инструментальные методы.

При оценке товара определяют сначала внешний вид, форму, цвет, блеск, прозрачность и другие свойства. Основной отличительной чертой органолептического исследования является отсутствие объективной регистрации результатов с использованием измерительных приборов или средств фиксации результатов, однако, не исключает использование технических средств, улучшающих восприятие или повышающих чувствительность или разрешение или выполняющих вспомогательные функции (увеличительное стекло, микроскоп, стетоскоп, зеркало, фонарь, пинцет и прочее).

Значения показателей определяются путем анализа ощущений эксперта на основании имеющегося у него опыта оценки и, как правило, выражается в баллах или местах образцов на воображаемой шкале.

В значительной степени достоверность полученной таким образом оценки зависит от опыта эксперта (оценщика).