В Германии овощи выращивают на крышах домов [ Редагувати ]

Город - в центрі міста. В Європі входить в моду вирощувати овочі для власного столу, не виїжджаючи з великих міст. Городи облаштовують на дахах будинків та навіть у міських парках. З німецькими міськими аграріями - познайомилася Тетяна Логунова.

Грядки в центрі мегаполіса або помідори, огірки і салат - з власного даху. В Європі набирає популярності новий тренд. Овочі тепер модно не купувати в магазинах, а вирощувати самому.

Дахи, дахи, дахи - їх у Берліні тисячі. Співробітники одного з культурних центрів столиці на покрівлі свого закладу облаштували міні-город. За рослинами - доглядають по черзі, в обідню перерву. Цього тижня в теплиці хазяйнує Буркак Севілген - дівчина, яка раніше бачила помідори тільки на полицях супермаркетів. Тепер - сама збирає врожай.

Буркак Севілген, учасниця проекту:

- Ми вирощуємо помідори й салат, це найлегше. Овочі віддаємо на кухню і нам готують із них салат. Тож, із власного досвіду можу сказати, наша продукція - смачніша за магазинну.

Міні-город - це не просто грядки на даху, а ціла наукова система. Теплиця двоповерхова: на першому - басейн із живою рибою. Він під`єднаний до ділянок. Риба виробляє амоніум, особливі бактерії у біофільтрі перетворюють його на нітрити, а згодом і на нітрати, що підживлюють землю.

Ніколас Лешке, керівник проекту:

- Ми постійно контролюємо всі показники. Тому впевнені, що наші овочі чисті. Ми точно знаємо, що їмо. Під час спалаху кишкової інфекції, ми готували салати і не боялися захворіти.

Станція метро й автомагістраль, а поруч, за парканом - город. Учасники цього проекту вирощують овочі на землі, але - в одному з міських парків Берліна. Тут є все - помідори, картопля, буряки. У парку врожай і продають - мешканцям сусідніх будинків.

Роберт Шав, керівник проекту:

- У нас є постійна група - людей із 30-ть, які працюють на ділянці. Але кожен охочий може прийти і допомогти. Волонтерам - як подарунок -ми робимо знижку. Хоча овочі й так не дорожчі за магазинні. Проте - набагато смачніші.

Поки що такий парк-город у Берліні один. Але ініціатори проекту планують облаштувати подібні городи у всіх районах столиці.