В Перу отметили день писко -сур [ Редагувати ]

Во всех крупных городах Перу прошли официальные празднования дня национального алкогольного напитка "писко-сур", приготавливаемого из виноградного сока с добавлением различных ингредиентов и специй.

Как сообщает из Перу мексиканская газета "Периодико де Мехико", несмотря на бесплатную раздачу напитка на улицах перуанских городов, праздник проходил под лозунгом "Пей, не теряя головы!".

Главные торжества были организованы в столице страны Лиме, где на центральной площади установили самую большую в мире рюмку, наполненную "писко-сур", вокруг которой собрались десятки тысяч жителей столицы и выступали фольклорные и эстрадные ансамбли.

Еще одним лозунгом нынешнего праздника стала обращенная к соседям-чилийцам констатация: "Писко - перуанский напиток, carrajo (черт побери - исп.)!".

Дело в том, что Чили не только претендует на первенство в изобретении коктейля "писко-сур", но и успешно экспортирует его под своей торговой маркой, почти на 1 миллион долларов в год, опережая перуанские поставки на международные рынки.

Между правительствами обеих стран в течение нескольких лет не прекращаются споры о том, кому должна принадлежать торговая марка "писко-сур". Дело доходит даже до серьезной напряженности в торгово-экономических отношениях и взаимных санкций.

Алкогольный напиток писко, крепость которого превышает 45 градусов, впервые появился на виноградниках, окружающих перуанский город-порт Писко на Тихом океане, в начале 16 века. С тех пор, по утверждению президента Перуанской национальной комиссии по производству писко Карлоса Ферраро, "этот напиток стал стилем жизни перуанцев".

"В Чили есть всего лишь два завода по производству писко, у нас этот напиток делают в каждой семье, в каждом доме. Перуанец не представляет своей жизни без него. Писко - очень существенная составная часть микрокосмоса перуанцев", - подчеркивает Карлос Ферраро.

Что касается коктейля "писко-сур", который в Перу также почитается национальным напитком, то, по перуанской версии, он был изобретен более 50 лет назад в одном из популярных баров Лимы. Рецепт его прост - в писко добавляют яичный белок, лимонный сок, сахар, корицу и мелко размолотый лед.

Сегодня перуанский и чилийский "писко-сур" конкурируют на рынках США, Венесуэлы, Германии, Испании, Колумбии, Коста-Рики, Франции и Японии. Главное отличие между ними, по мнению специалистов, заключается в крепости напитка. В перуанском его варианте содержание алкоголя достигает 45%, чилийцы производят более мягкий напиток, содержащий всего 25% алкоголя.