Пирог с сыром и зеленью: как приготовить [ Редагувати ]

Весна - время первой свежей зелени. Ее можно добавлять в салаты и омлеты, а можно приготовить с ней слоеный пирог с двумя видами сыра, пишет "Сегодня".

Пирог из слоеного теста с зеленью и сыром

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста (2 листа)
• 200 г укропа
• 200 г сыра
• 200 г не слишком соленой брынзы 
• 20 г сливочного масла
• 1 яйцо, для смазывания
• перец

Рецепт приготовления:

• Разогрейте духовку до 180 С.
• Для начинки очень мелко порубите укроп, удаляя жесткие стебли. Оба вида сыра натрите на крупной терке.
• В большой сковороде растопите сливочное масло, положите укроп и томите на небольшом огне 2 минуты. Добавьте сыр, поперчите и перемешайте, снимите с огня. Остудите.
• Форму диаметром 24 см смажьте сливочным маслом. 
• Раскатайте 2/3 теста и уложите в форму так, чтобы края немного свисали. На тесто выложите начинку ровным слоем, заверните на начинку края.
• Раскатайте оставшееся тесто, выложите в центр, соедините края теста и аккуратно защипните. Накройте пирог полотенцем и дайте постоять 20 минут.
• Смажьте тесто взбитым яйцом, сделайте отверстие в центре пирога для выхода пара.
• Поставьте пирог в духовку на 40 минут. Он должен стать золотистого цвета.
• Остудите перед подачей и разрежьте на порционные куски.

Ранее мы писали, как приготовить пасту с морепродуктами.