Что приготовить из стручковой фасоли: 4 простых рецепта [ Редагувати ]

Стручковая фасоль - очень полезный продукт. Она содержит витамины А, С, Е. В продаже чаще всего ее можно найти в замороженном виде. Замороженная стручковая фасоль почти полностью сохраняет свойства свежей. Из замороженной стручковой фасоли можно приготовить гарнир, салат, суп, гарнир, пишет "Сегодня".

Гарнир из замороженной стручковой фасоли

Ингредиенты:

• 700 г замороженной фасоли
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 50 г сливочного масла
• перец, соль, зелень петрушки 

Как готовить гарнир из замороженной стручковой фасоли:

• Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Положите соль, замороженную стручковую фасоль. Готовить ее нужно не дольше 8 минут с момента закипания. 
• Откиньте фасоль на дуршлаг. Затем налейте в кастрюльку холодную воду и поместите в нее дуршлаг со стручками на несколько минут. 
• В результате фасоль восстановит структуру и цвет. Перед подачей на стол подогрейте стручки на сковородке, чтобы выпарилась жидкость. 
• Затем положите сливочное масло, лимонный сок, зелень, перец.

Салат "Быстрый"

Ингредиенты: 

• 150-200 г замороженной стручковой фасоли
• 2 свежих огурца среднего размера
• 3 яйца
• оливковое масло
• перец, соль - по вкусу 

Как приготовить салат "Быстрый":

• Вскипятите воду, слегка ее подсолите, опустите стручки замороженной фасоли и варите ее не дольше 5 минут. Чтобы фасоль сохранила яркий цвет, промойте ее после варки холодной водой, поместив ее в дуршлаг. 
• Затем дайте стечь лишней воде. Нарежьте огурцы тонкой соломкой (толщиной в 5-7 мм). Отварите вкрутую яйца, охладите их. 
• Разрежьте каждое яйцо пополам, а затем каждую половинку - на ломтики. Соедините все ингредиенты, поперчите и посолите. 
• Сбрызните салат лимонным соком и заправьте оливковым маслом.

Суп из замороженной фасоли

Ингредиенты: 

• 150 г замороженной стручковой фасоли
• 1 куриный окорочок
• 150 г цветной капусты (свежей или замороженной)
• 100 г замороженного зеленого горошка
• 2-3 картофелины
• 1 луковица
• 1 морковка
• перец, соль, лавровый лист - по вкусу

Как готовить суп со стручковой фасолью:

• Положите куриный окорочок в кастрюлю, добавьте 1 целую очищенную луковицу и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту, доведите воду до кипения, убавьте огонь, удалите пену и варите бульон 40 мин. 
• Подготовьте овощи: очистите и нарежьте кубиками морковь и картофель. Как только окорочок сварится, выложите его на тарелку. 
• Положите в кастрюлю овощи: морковь, картофель, зеленый горошек, цветную капусту. Доведите бульон до кипения и варите 15 минут. 
• Отделите куриное мясо от костей, измельчите и положите в суп вместе с замороженной фасолью. Добавьте соль, перец, пару листиков лавра. 
• Доведите до кипения, поварите 2 минуты, снимите с огня, оставьте настояться в течение 10 минут.

Стручковая фасоль с мясом

Ингредиенты: 

• 400 г свинины или куриной грудки
• 400 г фасоли
• 1 ст. ложка томатной пасты
• перец, соль - по вкусу

Как готовить стручковую фасоль с мясом:

• Прокрутите мясо через мясорубку. Нагрейте сковородку, налейте в нее растительное масло, положите фарш и жарьте его в течение 10 минут, время от времени помешивая.
• Добавьте замороженную стручковую фасоль, перемешайте, положите томатную пасту, соль, перец и немного кипятка.
• Жидкость не должна полностью покрывать фарш. Накройте блюдо крышкой и тушите в течение 10 минут.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить слоеное тесто.