Как приготовить салат "Цезарь" [ Редагувати ]

Классический салат Цезарь - это хрустящий салат романо, тающее во рту куриное филе и, конечно же, знаменитая яично-чесночная заправка. Его приготовление не требует больших усилий и не занимает много времени. Но результат впечатляет как на вкус, так и на вид, пишет "Сегодня".

Салат Цезарь с курицей

Ингредиенты:

• 4 куриных филе
• большой пучок салата романо
• 7 кусков белого или серого хлеба
• 30 г пармезана
• 50 мл соевого соуса

Для заправки:

• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки сока лимона
• 0,5 чайной ложки дижонской горчицы
• 5 филе анчоусов
• 180 мл оливкового масла

Рецепт приготовления:

• Куриное филе отбить, залить соевым соусом и оставить на 15-30 минут.
• Помыть и обсушить салатные листья, порвать в большую салатницу.
• Порезать хлеб на ровные кубики размером в 1,5-2 см. Обжарить в сковородке на оливковом масле до хрустящего состояния. Остудить, выложить к листьям салата.
• Для приготовления соуса необходимо взбить все ингредиенты (кроме оливкового масла) в блендере до получения однородной массы. Затем следует постепенно добавить оливковое масло, продолжая взбивать, пока соус не загустеет.
• Добавить заправку к салату и перемешать. Выложить на тарелки.
• Куриное филе пожарить на сковородке гриль до полной готовности, нарезать и положить сверху на зелень. Последний штрих - посыпать все тертым сыром.

А если салат "Цезарь" вам уже успел надоесть, ранее мы писали, как приготовить необычные салаты с курицей.