Сырный суп: как приготовить [ Редагувати ]

Густой и ароматный, сырный крем-суп уместен на столе в любое время года, однако особенно хорош осенью и зимой: он отлично согревает и насыщает, пишет "Сегодня".

Сырный суп с камамбером

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ч.л. сахара
• 30 г сливочное масло
• 1 веточка тимьяна
• 1 ч.л. хлопьев паприки
• 200 г сливок 15-20% 
• 250 г камамбера
• 50 г соевого соуса

Рецепт приготовления:

• Для начала лук и морковь очистить и нарезать полукольцами. 
• Растопить в кастрюле с толстым дном сливочное масло и обжарить лук с тимьяном до прозрачности. 
• Добавить морковь и сахар, и закарамелизировать. Удалить тимьян. 
• Добавить сливки, паприку и нарезанный кубиками камамбер. Именно он даст супу неповторимую кремовость и вкус. 
• Довести до кипения, добавить соевый соус и томить на медленном огне до готовности овощей. Взбить все блендером в однородную массу. 
• Подавать суп горячим. Можно добавить сухарики или обжаренные креветки.

Ранее мы писали, как приготовить суп с гречкой.