Гречневый суп с грибами и говядиной: простой рецепт для обеда [ Редагувати ]

Гречневый суп с грибами, мясом и зеленью поможет вкусно согреться в холодную погоду. Он готовится из доступных продуктов и требует минимум усилий, пишет "Сегодня".

Ингредиенты:

• Говядина – 300 г (лучше для супа брать мясо на косточке)
• Картофель – 3 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Гречневая крупа – 100 г
• Зелень – по вкусу
• Соль, черный перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.

Рецепт приготовления:

• Положите мясо в кастрюлю и залейте 2 л холодной воды. Доведите до кипения, снимите пену и варите около 1 часа.
• Выньте мясо из бульона, бульон процедите.
• Очистите овощи, картофель и лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Мелко порубите зелень.
• Доведите бульон до кипения, посолите по вкусу и положите картофель.
• После закипания супа добавьте в него промытую гречку, варите около 10 минут.
• Нарежьте мясо кубиками.
• Положите в суп лавровый лист, лук и морковь, а также верните в суп мясо. Варите суп до готовности картофеля и гречки.
• Посолите и поперчите по вкусу, выньте лавровый лист. При подаче посыпьте суп зеленью.

Ранее мы писали, как приготовить сытный завтрак из яиц и картофеля.