Как приготовить рахат-лукум дома [ Редагувати ]

В составе этого рахат-лукума нет никаких экзотических ингредиентов. Загущается смесь только крахмалом, что делает этот мандариновый десерт очень доступным и в то же время вкусным, пишет "Сегодня".

Мандариновый лукум

Ингредиенты:

• Сок мандаринов - 400 мл
• Сахар - 3 ст. л.
• Крахмал - 3 ст. л.
• Сливочное масло - 1 ст. л. с горкой
• Для посыпки - кокосовая стружка или сахарная пудра

Рецепт приготовления:

• Из свежих мандаринов выжимаем 400 мл сока.
• Переливаем в кастрюльку, всыпаем сахар и крахмал, тщательно размешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
• Ставим на плиту, ждем закипания, активно помешиваем венчиком. Затем огонь убавляем и увариваем до консистенции джема средней густоты. В конце добавляем ложку с горкой сливочного масла, взбиваем венчиком.
• Формочки смазываем сливочным маслом, выливаем мандариновую смесь (можно использовать силиконовые формочки для льда). Отправляем в холодильник до полного застывания (лучше на ночь).
• Вынимаем из формочек застывший лукум, обваливаем его в кокосовой стружке, нарезаем на порционные кусочки.
• Мандариновый десерт готов!

Ранее мы писали, как приготовить тирамису.