В США появилась первая вегетарианская школа [ Редагувати ]

Здорове харчування з початкових класів ввели у американській школі. Поки що єдиній, де дітей годують винятково їжею рослинного походження. Експеримент - частина державної програми, що має зменшити масове ожиріння американців. Чи вподобали першачки "зелені" страви - знає Оксана Кундіренко.

Меню на обід: сендвіч із тофу, салат та апельсини на десерт. У цій Нью-Йоркській початковій школі сто відсотків страв вегетаріанські. І вередливі діти їх вподобали - от дива!

Ентоні, учень вегетаріанської школи:

- Мені подобаються салати, особливо морква, люблю моркву.

Це перша державна школа у США, що повністю виключила із харчування м'ясо та рибу. І це лише частина освітньої програми, до якої ввели урок здорового харчування. Школярів навчають збалансованої дієти.

Роберт Грофф, директор вегетаріанської школи:

- Наша велика мета - і в теорії, і на практиці роз'яснити учням, що таке здоровий спосіб життя.

Для дієтологів такі освітні програми - спроба побороти ожиріння цілої нації. За останні десятиліття проблема надмірної ваги у США постала дуже гостро і загрожує здоров'ю значної частини населення.

Емі Хамлін, директор асоціації здорової їжі:

- У дітей віком до восьми років уже підвищений холестерин і кров'яний тиск. А у половини американських школярів існує ризик закупорювання судин, і відтак серцевих захворювань. Хіба це не страшно?

Щоб змінити сумну статистику, звернулися до мігрантських родин. У кухнях Азії, особливо Індії - чимало вегетаріанських страв.

Джаміла, мати учня вегетаріанської школи:

- Мені дуже до душі така ініціатива, бо мої діти можуть спокійно їсти в школі, я не повинна давати їм із собою вегетаріанські страви.

Скуштувати овочеві делікатеси незабаром зможуть ще більше школярів. У Нью-Йорку наслідують приклад і скоро в місті відкриють ще вісім вегетаріанських шкіл.

Оксана Кундиренко, Новини, телеканал "Інтер".