В Полтаве прошел Праздник галушки [ Редагувати ]

У Полтаві цими вихідними уже всьоме відзначали Свято галушки. За цей час ця полтавська страва перетворилася з традиційної на культову. Про любов місцевих до галушок складають анекдоти, а самих полтавців часто називають "галушечниками". Втім вони не ображаються, бо вважають галушки - найсмачнішою стравою у світі.

На Полтавщині не знайти такої господині, яка б не вміла готувати галушки. Для полтавців це - не просто страва, а такий собі жартівливий символ краю.

Наталія Сенчук, мешканка Полтави:

- Наша полтавська це корінна галушка, яку смакують по всьому світові. І коли до нам на Полтавщину приїжджають гості, кожна господиня завжди пригощає в себе завжди таким цікавим і смачним продуктом, як галушка.

Кожна полтавська родина готує галушки по-своєму, говорить кухар Тимофій.

Тимофій Гайовий, кухар:

- В каждой полтавской семье есть свой рецепт. Ну, прежде всего - это хорошее настроение, позитив, улыбка, энергия, юмор. И тогда все будет получаться.

Оксана Субота так готувалася до свята, що навіть уночі не спала. Самотужки приготувала - зо дві тисячі галушок.

Оксана Субота, кухарка:

- Готувалися два дні: ліпили, жарили, шкварили. Все щоб було дуже смачно. Все свіже, все хороше. Є з печінкою, є з м'ясом, з картошкою, і з вишнями, з клубникою.

Полтавці кажуть, хто галушок не їв, - той і в Полтаві не бував. Гості смакують ними залюбки, та й втриматися - просто несила.

Віктор Рубан, гість з Охтирки:

- Смачніше як полтавських галушків ми ніде нічого не їли. Ми любимо це місто, любимо цих людей. Настоящі українці.

Кульмінацією свята став конкурс на краще приготування улюбленої страви. І кухарі - дали волю фантазії. Де іще побачиш молочне порося, фаршироване шкварками та галушками, коровай з галушок або ось такий - ріг достатку.

Ольга Степанова, призерка конкурсу на найоригінальнішу страву:

- Це українська страва вона складається з галушок та рогу достатку. Галушки із начинкою, звичайно, різноманітні з різною начинкою. Вони різні: і свинки, і зіроньки, і розочки, і пташки. На любе бажання.

Свято тривало до самої ночі. Тож кожен охочий міг вдосталь попоїсти галушок, яких тільки душа забажає. 

Олена Зозуля, Володимир Гутиряк, Новини, телеканал "Інтер"