Как приготовить постный суп-пюре из тыквы [ Редагувати ]

Великий пост 2019 начался 11 марта и продлится до 27 апреля. Постное питание может быть разнообразным и вкусным, несмотря на ограничения. Мы поделимся рецептом вкусного супа без мяса и молочных продуктов, пишет "Сегодня".

Тыквенно-чечевичный суп

Ингредиенты:

• Тыква чищеная - 350 г
• Красная чечевица - 1 стакан
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Корень сельдерея - 100 г
• Чеснок - 2 зубка
• Корень имбиря - 15 г
• Вода - 2 л
• Орегано, соль, перец - по вкусу

Рецепт приготовления:

• Промытую чечевицу залейте водой и оставьте на 10 минут. Лук, морковь, корень сельдерея и имбирь порежьте средними кубиками, а тыкву - крупными.
• Зубчик чеснока раздавите ножом и обжарьте вместе с луком на подсолнечном масле в кастрюле с толстым дном.
• Затем добавьте остальные измельченные ингредиенты, перемешайте.
• Обжаривайте все вместе несколько минут, потом добавьте орегано, соль, перец, снова хорошо перемешайте.
• Высыпьте в кастрюлю чечевицу, добавьте воду, накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите температуру и томите суп 20 минут.

Ранее мы писали, как приготовить рагу из овощей.