Масленица 2018: необычные рецепты блинов [ Редагувати ]

В Украине уже вовсю празднуют Масленицу. Podrobnosti.ua подобрали самые необычные рецепты блинов, для тех, кому надоела тривиальность.

Блинные роллы

Ингредиенты:

• ​Кефир - 500 мл
• Яйца - 1 шт
• Сахар - 1 ст. л
• Какао - 1 ч. л
• Бананы - 2-5 шт
• Шоколад - 100 гр
• Мука
• Щепотка соли

Рецепт приготовления

Замешиваем тесто, добавив кефир, яйцо, сахар, соль, какао и муку. Затем выпекаем тонкие блины. Также нужно растопить шоколад в водяной бане. Жидким шоколадом поливаем каждый блин. После режем бананы и кладем их на блины - сворачиваем ролл и разрезаем на кусочки по 2-3 см.

Можно посыпать сверху корицей или сахарной пудрой, а также полить оставшемся шоколадом.

Радужные блины

Ингредиенты:

• ​Мука - 2 стакана
• Молоко - 100 мл
• Кефир обезжиренный - 200 мл
• Яйца - 2 шт
• Сахар - 2 ст. л
• Растопленное сливочное мало - ¼ стакана
• Пекарский порошок - 2 ч. л
• Пищевая сода - 1 ч. л
• Соль - ½ ч. л

Рецепт приготовления

Сперва нужно замесить тесто из муки, сахара, разрыхлителя, соды и соли. Отдельно взбиваем яйца вместе с кефиром, молоком и растопленным сливочным маслом. Постепенно соединяем две массы.

Получившееся тесто нужно распределить в 7 мисках и каждую окрасить пищевым красителем. Затем обжариваем на сковороде блины по 2 минуты с каждой стороны.

Подавать можно с фруктовым сиропом, вареньем или же сгущенкой.

Катаеф

Ингредиенты:

• Молоко - 200 мл
• Мука - 200 гр
• Вода - 100 мл
• Сахар - 1 ч. л
• Пекарский порошок - ½ ч. л
• Сухие дрожжи - ½ ч. л

 Рецепт приготовления

Для начала нужно замочить в теплой воде на 3-5 минут дрожжи и сахар, затем перемешать. Добавляем туда муку, молоко и разрыхлитель, опять перемешиваем и даем настоятся полчаса.

После этого выпекаем на сухой антипригарной сковороде маленькие блинчики, но только с одной стороны. Готовые блинчики сворачиваем (готовой стороной наружу) и с помощью кондитерского шприца или пакета лбой начинкой на ваш вкус (заварной крем, взбитые сливки и т.д.)

На стол можно подать, посыпав корицей, молотом орехом или же сахарной пудрой.

Блинные мешочки

 

Ингредиенты:

• Молоко - 250 мл
• Яйца - 2 шт
• Мука - 100 гр
• Сахар - 1 ч. л
• Растительное масло - 2 ст. л
• Щепотка соли
• Укроп
• Зеленый лук

Рецепт приготовления

Перемешиваем молоко (120 гр) с яйцами и солью. Затем добавляем муку, параллельно перемешивая, и оставшееся молоко и мелко нарезанный укроп. После этого нужно добавить растительное масло. Даем тесту настояться 7-10 минут и выпекаем тонкие блины.

Из готовых блинов формируем мешочки. Внутрь кладем любую начинку (салат, обжаренный фарш или же грибной соус) и перевязываем мешочки листьями зеленого лука.

Ажурные блины

Ингредиенты: 

• Молоко - 200 мл
• Яйца - 2 шт
• Растительное масло - 2 ст. л
• Мука
• Щепотка соли

Рецепт приготовления

Сперва нужно замешать тесто из яиц, соль и молока, затем постепенно добавляем растительное масло и муку. Тщательно перемешиваем (тесто должно быть жидким и без комков).

Для того чтобы сделать дырочки в блинах, нужно взять бутылку с дозатором (или можно просто пробить пробку), налить в нее тесто. Блины запекаем на сухой сковороде, делая при этом ажурную сетку.

После этого можно сделать начинку для блинов из мягкого сыра и чеснока или же добавить омлет, твердый сыр или овощами.

Ранее мы писали о простых рецептах блинов.