$100 в день: 10 вопросов продавцу кукурузы на одесском пляже [ Редагувати ]
В рамках рубрики "Интервью с интересными людьми" podrobnosti.ua пообщались с продавцом кукурузы на одесском пляже.
О несвежих продуктах, постоянных клиентах и "космическом" заработке - читайте в интервью.
Работаю уже 27 лет. С начала 90-х годов. Но каждый год практически работают одни и те же люди. Есть наемные, но я работаю на себя. Во-первых, мне это нравится. Я люблю общаться с людьми. Ну и во-вторых, это прибыльное дело, конечно.
"Наемник" ни о чем не беспокоится, его трогать не будут. А вообще здесь ходить нельзя - нужно отдельно договариваться с пожарниками и санстанцией.
За день можно заработать 2-3 тысячи. Ну а если работаешь "на дядю" - в разы меньше.
В начале 90-х годов стакан креветки я носил по 3 гривны, а качан кукурузы по 2 гривны. А сейчас - 35 гривен. Чувствуете разницу?
Летом - кукуруза, зимой - колбаса. Сезон начинается, когда люди на пляже появляются. От погоды зависит. В среднем, с июня по август. В остальное время года - колбасу вожу. Экспедитор, водитель - все в одном лице.
Летом - смотреть не могу на кукурузу. Так как я уже много лет работаю в этой сфере, то рыбу, к примеру, закупаю у одних и тех же людей. По кукурузе тоже с постоянными фермерами работаю.
Кричать нужно много. Не готов кричать по несколько часов в сутки - нет смысла торговать на пляже. Но в последнее время стараюсь не кричать. У меня и голос не такой звонкий, как у ребят некоторых. Вечером, конечно, хрипишь.
Клиентов заманиваю своей красной майкой. Я ее не меняю уже вот лет 20. Ну как, саму-то майку меняю, конечно (смеется - ред.). Цвет не меняю. И в белой кепке хожу.
Самые активные покупатели из Одессы и Киева. Это мои самые любимые клиенты. У меня столько знакомых уже на пляже за все годы. Есть люди, которые детьми приезжали еще с родителями, сейчас они уже со своими детьми приезжают.
Выйти без кепки - сродни самоубийству. Но я до того адаптирован, что для меня +30 - это уже не жара. Я привык и никогда не сгораю. Загар, конечно, колхозный (смеется - ред.).
Все продаю за день, никакой продукции не остается. Например, креветка - она же быстро портится. Я ее замораживаю, на дне ведра у меня еще лед есть. Мидии, рапаны я тоже с пивом холодным ношу.
Делаю скидку, если товар нужно быстрее продать, иначе он испортится. Если покупателю удается слишком хорошо сторговаться - значит с товаром что-то не так. Скорее всего, товар уже не первой свежести и от него нужно избавиться побыстрей. Например, на креветку и пиво у нас всегда фиксированная цена. Я никогда не уступаю на пиве. Не из-за вредности, я могу на рыбе уступить.
О том, какой продукт самый хороший, лучше узнать у другого продавца. Допустим, узнать, кто продает хорошую рыбу можно у продавца семечек и наоборот. Если вы видите, как один продавец покупает у другого - можно смело брать.
Частники меня к себе пускают. Я могу везде ходить. А вообще - у каждого продавца есть своя территория.
Кроме того, читайте интервью со стюардессой о самых странных просьбах пассажиров, интервью с успешным бариста о секретах профессии и о наиболее распространенных предпочтениях киевлян, а также истории из жизни одного моряка.
