Как приготовить пудинг с шоколадом [ Редагувати ]

Рецептов шоколадного пудинга миллион, но этот отличается от остальных тем, что он постный (или веганский). Такой шоколадный десерт выходит ничуть не менее вкусным, а даже, возможно, еще лучше, пишет "Сегодня".

Постный шоколадный пудинг

Ингредиенты:

• Натуральное какао - 100 г
• Сахар - 70 г
• Кукурузный крахмал - 2 ст. л.
• Щепотка соли
• Несладкое миндальное молоко - 500 мл
• Горький шоколад (50-70%) - 100 г
• Экстракт ванили - 1 ч.л. (либо один стручок ванили)
• Мини-бананы - 1-2 шт.
• Мята и сахарная пудра - для украшения

Рецепт приготовления:

• Шоколад измельчаем ножом.
• Какао просеиваем.
• В ковше смешиваем какао, сахар, крахмал и соль. Медленно вмешиваем половину молока (пока смесь не станет однородной), потом - вторую половину.
• Доводим до слабого кипения на среднем огне (около 5 минут), постоянно мешая, пока не загустеет.
• Добавляем шоколад и продолжаем мешать, пока шоколад полностью не растает.
• Снимаем с огня, вмешиваем экстракт ванили и тут же разливаем по креманкам.
• Охлаждаем до комнатной температуры, ставим в холодильник минимум на 2 часа.
• Перед подачей сверху покрываем кусочками банана, мятой и сахарной пудрой.

Ранее мы писали, как приготовить постный суп-пюре.