Як пофарбувати яйця куркумою на Великдень [ Редагувати ]

Фарбування великодніх яєць натуральними барвниками стає дедалі популярнішим. Один із найпростіших способів надати їм насиченого жовтого кольору — використати куркуму. Ця спеція відома своєю яскравою пігментацією та широко застосовується як природний барвник.

Підготовка яєць до фарбування

Перед фарбуванням яйця потрібно ретельно вимити содою або щіткою, щоб видалити забруднення та жир, а потім висушити серветкою. Найкраще обирати білі яйця, оскільки вони краще вбирають колір і дають яскравіший відтінок.

Фарбування яєць куркумою з оцтом

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 3 ст. л. куркуми
• 1 ст. л. оцту
• 1 ст. л. солі
• 2 л води

Процес:

1. У каструлю налити воду, додати куркуму, оцет і сіль, перемішати.
2. Викласти в розчин яйця.
3. Довести до кипіння на повільному вогні.
4. Варити 10–12 хвилин.
5. Перекласти яйця в холодну воду для охолодження.
6. Для блиску злегка змастити шкаралупу рослинною олією.

Фарбування яєць куркумою без оцту

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 3 ст. л. куркуми
• 1 ст. л. солі
• 2 л води

Процес:

1. Залити куркуму окропом, дати охолонути й процідити через марлю або сито.
2. Додати сіль, покласти яйця.
3. Довести до кипіння на повільному вогні.
4. Варити не більше 12 хвилин.
5. Охолодити в холодній воді.

Щоб отримати більш насичений колір, яйця можна залишити в теплому розчині на кілька годин або на ніч. Проте тривале фарбування може вплинути на колір білка.