Китай стал мировой державой по производству съедобных грибов [ Редагувати ]
Китай стал крупнейшим в мире производителем и экспортером съедобных грибов. Такое заключение сделал председатель Международной ассоциации по исследованию грибов Марк Вач в своем письменном выступлении, распространенном во время Ярмарки продуктов из съедобных грибов и симпозиума по вопросу охраны дикорастущих грибов. Как раз в эти дни ярмарка и симпозиум проводятся в южнокитайском городе Куньмине.
На нашей планете насчитывается более 2000 видов съедобных дикорастущих грибов, 981 из которых произрастает в Китае. Годовой валовой продукт китайской отрасли производства грибов уже превысил 20 миллиардов юаней. На долю Китая приходится 80 процентов от общего объема экспорта грибов из стран Азии, 60 процентов от объема мирового производства и 40 процентов от объема мировой торговли грибами.
В 2002 году грибы китайского производства экспортировались в 119 стран и регионов мира. Было вывезено 6648 тонн сушеных шампиньонов и 7767 тонн сушеного черного древесного гриба. Инвалютные поступления от экспорта этих двум видов грибов составили 41,48 миллионов и 25,07 миллионов долларов соответственно.
В настоящее время в Китае в отрасли производства грибов занято 20 миллионов человек. Провинции Хэбэй, Хэнань, Шаньдун,Чжэцзян, Цзянсу, Фуцзянь, Юньнань и Сычуань являются главными отечественными производителями грибов.