8 марта: как приготовить бисквитный торт с фруктами [ Редагувати ]

8 марта - отличный повод порадовать себя чем-нибудь вкусным, например, домашним бисквитным тортом с творожным кремом, апельсиновым желе и фруктами, пишет "Сегодня".

Торт с желе и фруктами

Ингредиенты:

Для теста:

• 3 яйца
• 2 ч.л. лимонного сока
• 2.5 ст.л. воды комнатной температуры
• 3 ст.л. сахара
• 3/5 стакана муки
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л. какао-порошка

Для начинки:

• 400 г творога
• 1/3 стакана сливок
• 1/2 стакана сахара
• 15 г желатина
• щепотка ванилина

Для желе и украшения:

• 450 мл апельсинового сока
• 3-4 ст.л. сахара
• 25 г желатина
• Киви
• Консервированные персики

Рецепт приготовления:

• Взбить яичные белки вместе с сахаром и водой до появления пены. Добавить сахар. Продолжая взбивать, добавить желтки.
• Добавить просеянную с разрыхлителем и какао муку, перемешать.
• Выложить тесто в разъемную форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, выпекать при 180 С около 25 минут. Готовый корж остудить.
• Для начинки залить желатин 0.5 стакана воды. Творог измельчить блендером. Нагреть желатин вместе с сахаром, ванилином и сливками, чтобы желатин растворился. Не кипятить. Немного остудить, соединить с творогом и перемешать.
• Выложить начинку на корж, разгладить поверхность и поставить в холодильник на час.
• Приготовить заливку. Залить желатин апельсиновым соком, добавить сахар и нагреть, чтобы желатин растворился. Остудить. 
• Фрукты тонко нарезать и красиво выложить на творог. Залить приготовленным желе и дать застыть. 

Ранее мы писали, как приготовить салат с крабовыми палочками.