В Средней Азии начался праздник весны и нового года [ Редагувати ]
В Средней Азии начался праздник весны и нового года
Свято весни та Нового року. У багатьох країнах світу напередодні відзначили Навруз. Гуляння, зокрема, відбулися в Ірані, Туреччині, країнах Середньої Азії. Вважається, що під час Наврузу оновлюється природа і все живе на землі, а для людей починається справжній новий рік. Тому напередодні свята треба віддати всі борги, пробачити образи та перепросити інших. У саме свято прийнято збиратися всією родиною за столом із сімома стравами. Найвідоміше святкове частування називається "сумаляк" - його готують із пророщених паростків пшениці.
Муборак Хамідова, мешканка Киргизстану:
- Сумаляк дуже важко приготувати. Не кожен зможе. Пшениця має бути пророщена, але не сильно - інакше з'явиться гіркота. Готування страви розтягується щонайменше на 12 годин.
