Ягоды-близнецы: в чем разница между голубикой и черникой [ Редагувати ]
Ягоды, которые часто путают, черника и голубика очень похожи внешне, но в то же время совершенно разные. Разбираемся в чем же она, - разница между ними.
Фото: Pixabay
- Голубика также известна как американская черника. Это наиболее распространенный сорт для коммерческого выращивания.
- Черника обычно не культивируется, а собирается в диком виде. И черники, и голубики есть целый ряд сортов и предпочтений.
Внешний вид ягод
- Голубика - круглая голубая ягода диаметром около 5-13 мм. Цвет темно-синий, а кожица слегка матовая. Мякоть голубики - от белого до желтого цвета, содержит мелкие светло-коричневые семена. Голубику легко транспортировать.
- Черника немного меньше, чем голубика, около 3-10 мм в диаметре. Цвет кожуры темнее и менее матовый. Самым большим отличием является цвет мякоти. Черника имеет голубую мякоть, которая окрашивает все, на что попадает. Когда вы будете собирать чернику, ваши кончики пальцев окрасятся в фиолетовый или синий цвет, то же самое и с языком. Черника также мягкая и легко давится.
Фото: Pixabay
Как растут ягоды
- Голубика широко культивируется. Существует множество различных сортов голубики, каждый из которых имеет собственный набор качеств. Преимущества голубики в том, что плоды растут на высоких кустах, собирать голубику намного легче, чем чернику. Ягоды крупнее и плотнее, что делает их идеальными для сбора и транспортировки, так как ягода не повреждается. Голубика также растет в пучках, что облегчает ее сбор.
- Чернику редко выращивают. Она растет на низких кустарниках на бедных питательными веществами почвах с высокой кислотностью. Хотя ягоду обычно не культивируют, ее собирают и продают в свежем виде на рынках в сезон или продают фруктовым компаниям для использования в кулинарии.
Вкус ягод
- Ягоды голубики сочные, вкус сладкий с легкой кислинкой. Вкус мягкий при употреблении в сыром виде и похож на другие фрукты - вишня, яблоки и виноград.
- Черника имеет более насыщенный вкус и более терпкий. В чернике больше семян, которые могут дать ей легкую зернистую текстуру.
Читайте також
Кому нельзя есть голубику
Польза ягод
И черника и голубика считаются полезными для здоровья. Однако, согласно исследованиям, больше пользы приносит черника. Она веками использовалась в лечебных целях. Основным преимуществом является высокое содержание антоцианов, которые предотвращают ряд заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
Черника и голубика хорошо подходят для лечения диареи и проблем со зрением. Обе ягоды содержат небольшое количество сахара, много витаминов и антиоксидантов и имеют прекрасный вкус.
Читайте также о пользе арбуза и как его правильно выбрать.