В Брюсселе лучшие повара Европы устроили гигантское барбекю [ Редагувати ]

В Брюсселе устроили гигантское барбекю. Жаренное мясо, овощи и другие лакомства прямо на улице готовили лучшие повара со всей Европы. Их блюда попробовала и Оксана Кундиренко.

Пластиковая посуда, пластиковые столы и стулья посреди парка. Выходит что-то среднее между рестораном и пикником. Городское барбекю - это событие, когда лучшие шеф-повара Европы пытаются накормить огромное количество людей. Получается если и не очень изысканно, зато очень вкусно.

- Здесь у нас рис с прованскими травами, а вот - жаренные на гриле овощи - морковь, перец.

- О, это нам понравится!

Дешево и сердито - не об этих блюдах. За десять евро любой желающий попробует блюда из ресторанов, обычно доступных только состоятельным людям. Одни кулинары специализируется на рыбе, другие готовят вегетарианские овощи, и, конечно - разные виды мяса.

Мауро Коллагреко, шеф-повар из Франции:

- Это барбекю - не французский, не американский рецепт - а просто мясо, огонь и овощи.

- А мяса много с собой привезли?

- Так сразу не смогу ответить, но очень много, примерно 40-50-ть килограммов.

Накормить изысканным ужином три с половиной тысячи человек - задача не из легких. Даже для опытных поваров. А чтобы мясо на электрогриле получилось как на настоящем костре - нужна особая сноровка.

Алессандро Дионосио, шеф-повар из Италии:

- Мы не устали, наоборот, полны энергии. Вот тааак - немного жарко. Сегодня готовим нежную маринованную телятину - жарим на низкой температуре и подаем с муссом из моркови, хумусом и зернами сезама.

Очередь желающих отведать блюда - не уменьшается уже несколько часов. За столами хватает места не всем. Устраиваются и на бетонных парапетах, и ступенях. При этом - никакого дискомфорта.

Оливье Фрей, организатор городского барбекю:

- Здесь у нас место, где сочетаются самые разные культуры. Вот вы присядете, и рядом услышите английский, испанский, арабский, турецкий языки - это просто центр мира.

А в центре Брюсселя гости со всего мира традиционное - бон апетит - понимают без перевода, откуда бы ни приехали.

Ши Фонкай, туристка из Японии:

- Это блюдо по вкусу очень отличается от традиционной японской кухни. Но мне нравится. Просто отлично!

Довольны остались все - и гости, и организаторы. И в следующем году пообещали установить рекорд - приготовить не только самый вкусный, а самый большой в Европе шашлык.