Украинцам рассказали, чем питаться во время кризиса [ Редагувати ]

В условиях кризиса украинцам рекомендуют отдавать предпочтение кашам, овощам и фруктам. А от булочек, тортов и алкоголя лучше отказаться. Об этом сегодня говорил директор Украинского научно-исследовательского института питания, главный диетолог Министерства здравоохранения Украины Олег Швец.

Как составить "антикризисное меню" без ущерба для здоровья советовали ведущие специалисты в области диетического питания. Их слушала Ольга Клюева.

Ольга Клюева, корреспондент:

- Сладости для удовольствия или овощи для поддержания формы - Что нужнее организму человека в стрессовый период кризиса? Однозначного ответа на этот вопрос не могут дать ни медики, ни диетологи.

Те, кто формируют потребительскую корзину, на основании которой рассчитывают государственный бюджет, говорят, что сейчас самое время худеть.

Виктор Циприян, глава комиссии по гигиене питания Минздрава Украины:

- Кризис - хорошее время чтобы ограничить избыточную массу тела, излишнюю массу тела.

Чем тоньше кошелек, тем тоньше талия - это утверждение опытные диетологи опровергают.

Пётр Карповец, ведущий специалист Института экогигиены и токсикологии:

- Якщо людина багата, вона худа, якщо ні, то вона починає їсти хліб, картополю.

А вот в вопросе "есть для того чтобы жить" или наоборот, ученые единогласны.

Виктор Циприян, глава комиссии по гигиене питания Минздрава Украины:

- Енергетичні потреби людини первинні в порівнянні з усіма іншими потребами людини.

Чтобы не спорить с природой, врачи советуют ударить по инфляции кашей и овощами. Всемирная организация здравоохранения того же мнения

Олег Швец, директор Украинского института питания:

- В рекомендациях ВОЗ сказано, що овочі, фрукти, продукти із злаків мають становити основу харчування людини.

Украинцам советуют отказаться от "пищевого мусора". Кризис приблизил эру стабилизаторов, загустителей, и генетически модифицированных организмов - продукты с этими добавками дольше сохраняются и дешевле стоят, но польза от такой экономии сомнительная, напоминают ученые. А еще отмечают, что украинцы начали заедать кризис сладким. Потребление сладостей с начала года увеличилось на четверть. В кондитерских этому не удивляются, ведь еда - легальный источник удовольствия.

Ольга Лавренюк, менеджер кондитерской:

- Кондитерские изделия - это такие же обычные потребности человека. Это просто для удовольствия. Сегодня плохое настроение, съели что-то сладенькое - и настроение улучшилось.

Диетологам известна формула, как сахар в организме превращается в удовольствие. О вреде и пользе такого превращения споры не прекращаются.

Ученые мужи так и не решили, что важнее во время кризиса - хорошее настроение или здоровое питание, поэтому посоветовали совмещать приятное с полезным. В разумных пропорциях.

Ольга Клюева, Сергей Дубинин, "Подробности", телеканал "Интер"