Итальянское мороженое сорбет завоевало мир гурманов за 10 лет [ Редагувати ]
Итальянское мороженое сорбет завоевало мир гурманов за 10 лет
Морозиво замість кондиціонера. Таке гасло цього спекотного літа вигадали виробники відомого на весь світ італійського сорбету. Це морозиво завоювало світ за якихось 10 років. Хоча спочатку його виробники навіть і не сподівалися на всепланетне визнання. Про солодкий прорив - Неля Терешко.
Це фруктовий сад на півночі Італії. А це - його господарі, Гвідо та Федеріко. Друзі з дитинства 10 років тому вирішили, що їм не смакує морозиво з магазинів. І надумали робити своє, справжнє, фруктове. У них був початковий капітал для відкриття невеличкої фірми. І неабияке бажання ризикнути. Хлопці нічого не знали про морозиво, окрім того, що хотіли його виготовляти.
Федеріко Гром, співзасновник компанії-виробника морозива:
- Жоден з нас не уявляв, як роблять морозиво. І це була велика проблема! Я економіст. Гвідо - експерт з виробництва з вина. Однак вино і морозиво - це різні речі, і ми не розуміли, із чого починати.
За десять років вони вивчили морозивну граматику на п'ять балів. Складники майже не купують - створили повний цикл виробництва. Навіть пасіку організували і в деяке морозиво додають замість цукру - мед. Натуральність зробила їхні кульки сорбету популярними в усьому світі. Їх закуповують десятки країн - від США до Японії. І від світової економічної кризи італійський сорбет не розтанув.
Федеріко Гром, співзасновник компанії-виробника морозива:
- Виробникам морозива зима завдає більше збитків, аніж економічна криза.
Їсти справжнє морозиво його італійські батьки пропонують повільно. Адже це - не фаст-фуд. Треба встигнути відчути всі ноти.
Гвідо Мартінетті, співзасновник компанії-виробника морозива:
- Ми посадили сто дерев і рослин, з яких не впевнені, чи щось вийде. Однак припускаємо, що з їхніх плодів і листя може вийти чудовий сорбет - і якщо вдасться, ми будемо творцями нових смаків.
Рекордна за півстоліття спека в Італії лише потішила Гвідо та Федеріко. Своє морозиво вони вважають кориснішим за кондиціонери.
Неля Терешко, Новини, ТК "Інтер"
