Таиланд превращается в мирового лидера по выращиванию водорослей [ Редагувати ]

У Бангкоку - інноваційний бум. Столиця Таїланду перетворюється на світового виробника водоростей. Спіруліну вирощують просто неба, і дивують можливостями продукції.

Все починалося з двох бочок, тепер їх тут кілька десятків. Дах одного з готелів у Бангкоку перетворився на завод із розведення водоростей. Таких ідеальних умов - висока температура та велика кількість сонячного світла - годі шукати.

Дерек Блітц, технічний директор компанії з розведення водоростей:

- Спочатку ми вирощували водорості для очищення стічних вод. Тепер використовуємо їх у харчовій промисловості. Вони насичені мікроелементами, тому є ідеальною їжею для людей.

У майбутньому водорості можуть стати альтернативою м'ясу. Та якщо кілограм яловичини доведеться вирощувати півроку, то таку кількість морської зелені отримаєте всього за тиждень. У ресторані цього готелю з водоростей готують сніданок, обід та вечерю. Зелений інгредієнт додають у супи, соуси, коктейлі і навіть морозиво. Ласуни на смак холодного десерту зовсім не скаржаться.

Чантіма Четсадараттікорн, мешканка Бангкока:

- Якщо ви подивитесь на цей десерт, то подумаєте, що це зелений мус. І коли ви будете його їсти, то не відчуєте аромату водоростей. Це смачно, я постійно куштую його тут.

Чарівні водорості не лише фігуру бережуть, а й шкірі зарадять. Спа-готелі до переліку своїх послуг уже включили косметичні процедури зі спіруліною. Від клієнтів немає відбою!

Даране Сунгчароен, працівниця готелю:

- Молекулярна структура цих рослин настільки корисна, що може лікувати навіть шкірні хвороби. Ця процедура дуже популярна у людей з акне, такі маски допомагають зменшити пори.

З одного квадратного метра даху готелю отримують близько кілограма водоростей у місяць. Урожай збирають приблизно тричі на тиждень. На початку наступного року в Бангкоку збираються встановити більше тисячі таких біореакторів, адже попит на водорості шалений.

Оксана Шнайдер, Новини, телеканал "Інтер".