Новый год 2019: рецепты закусок для праздничного стола [ Редагувати ]

Новый год 2019 наступит совсем скоро. "Сегодня" делится рецептами быстрых, но очень вкусных холодных закусок, которые можно будет поставить на праздничный стол вместо традиционной мясной и сырной нарезки. 

Тарталетки с курицей и перцем

Ингредиенты:

1 варено-копченое куриное филе
2 болгарских перца
100 г маринованных огурцов
пучок зеленого лука
майонез 
соль
8 порционных корзиночек
листья салата и укроп

Рецепт приготовления:

Куриное филе мелко нарезать. Маринованные огурцы и очищенный от семян перец нарезать кубиками. Зеленый лук нарезать колечками.
Все посолить, добавить майонез и перемешать. Наполнить полученной массой корзиночки. 
Выложить их на листья салата, украсить зеленью укропа и кусочками болгарского перца.

Тарталетки с мясным ассорти

Ингредиенты:

4 корзиночки
150 г мясного ассорти (ветчины, грудинки, корейки, колбасы)
1 ст.л. консервированного горошка
1 соленый огурец
1 вареный картофель
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. кетчупа 
соль, перец

Рецепт приготовления:

Мясное ассорти нарезать крупными кубиками, огурцы и картофель – мелкими. 
Смешать майонез и кетчуп, посолить и поперчить. 
Мясное ассорти, картофель, огурец и горошек заправить соусом и выложить в корзинки. 

Канапе с красной рыбой

Ингредиенты:

4 ломтика пшеничного хлеба
150 г красной рыбы
8 вареных креветок
40 г сливочного масла
2 ст.л. лимонного сока
8 маслин без косточек
половина свежего помидора
четверть яблока
зелень петрушки

Рецепт приготовления:

Кусочки хлеба нарезать ромбиками, филе красной рыбы – тонкими длинными полосками. Сливочное масло растереть с лимонным соком. Яблоко нарезать брусочками.
Хлебные ромбики смазать маслом, сверху положить четверть кружка помидора и веточку петрушки. 
На шпажку наколоть креветку, кусочек рыбы, маслину, еще один кусочек рыбы и ломтик яблока. В конце должен быть еще один кусочек рыбы.
Воткнуть шпажку в хлебный ромбик.

Сэндвичи с индейкой

Ингредиенты:

4 кусочка белого хлеба
8 кусочков ветчины или пастромы из индейки
100 г сметаны
1 зубчик чеснока
1 лук-шалот
1 ст.л. зелени
4 листа салата
½ стручка паприки
½ пучка шнитт-лука
петрушка
соль, перец

Рецепт приготовления:

Чеснок пропустить через пресс, шалот нарезать мелкими кубиками, смешать со сметаной и рубленой зеленью, посолить и поперчить.
Смазать ломтики хлеба и индейки тонким слоем полученной смеси. Листья салата и паприку нарезать тонкими полосками. 
Паприку, салат и зелень выложить на ломтики индейки и свернуть в трубочки. По 1-2 трубочки положить на хлеб.

Фаршированные помидоры с крабовыми палочками

Ингредиенты:

8 небольших помидоров
100 г твердого сыра
100 г крабовых палочек
2 яйца
майонез 
соль
зелень петрушки

Рецепт приготовления:

Яйца отварить и мелко нарезать. Крабовые палочки измельчить, сыр натереть на терке.
Смешать все ингредиенты с майонезом, посолить.
У помидоров срезать верхушки, удалить ложкой мякоть.
Нафаршировать помидоры крабовой смесью, выложить на блюдо и украсить зеленью петрушки.

Ранее мы писали, какие коктейли приготовить на Новый год 2019