В Днепропетровске прошел конкурс юных кондитеров [ Редагувати ]

Марципанові квіти, кремові пташки, шоколадні тваринки. У Дніпропетровську відбувся конкурс кондитерів-початківців. За перемогу змагались п'ятнадцять учасників з десяти міст області. Усі конкурсанти - учні кулінарних коледжей та училищ. Їхнє завдання було: зробити найкрасивіший торт з використанням сучасних технологій.

На вигляд - звичайний пластилін. Насправді - марципан, якому можна надати будь-якої форми. З еластичного коржика Олена вирізає пелюстки. Десять хвилин - і солодкий мак готовий. На кілька годин квіти залишають у холодильнику. Коли застигнуть - "садять" на торт.

Марина Коваленко, учасниця конкурсу (Кривий Ріг):

- Расправить примятости на самих лепестках, и тогда роза будет выглядеть очень естественно.

Свій торт Марина готувала два дні. Коржі - бісквітні, крем - мАсляний. Все інше - марципани та розтоплений шоколад. Зізнається: найскладніше було зробити прикраси. Конкурсантки кажуть: з першого разу солодкі фігурки - виходять мало в кого.

Полина Колпакова, учасниця конкурсу (Павлоград):

- Шоколад ломается, крошится, тонкий- очень деликатная работа. Я их научилась делать где-то за неделю- ну, хорошо так, чтоб не отпадали.

У складі журі - і викладачі, і керівники кондитерських підприємств. Не приховують: приглядають на своє виробництво майбутніх робітників. У тортах оцінюють - і смак, і вигляд, і складність виконання.

Светлана Висоцька, голова жюрі, керівник кондитерського цеху фабрики:

- Смотришь- вроде каждый красивый по-своему, но когда уже вникаешь- видишь, где очень красиво, а где надо немножко подержать, поучиться. Именно ювелирность, именно стояние рук, умение, держание корнетиков.

Переможця визначать наступного дня. А після цього - конкурсними роботами разом і поласують.

Світлана Чернецька Наталя Грищенко. Євген Коденцов. Новини. ТК Інтер. Дніпропетровськ.