"Новые известия": Сладкая экспансия [ Редагувати ]
Украинские мороженщики готовятся к завоеванию российского рынка
Экспорт мороженого из Украины за последний год вырос более чем в 3 раза. Основным рынком сбыта украинцы считают Россию. На фоне слабости наших производителей и ожидаемого 20-процентного повышения цен на качественное отечественное мороженое соседи готовятся к "сладкой" экспансии, пишет автор статьи "Сладкая экспансия", опубликованной 17 мая в российских "Новых известиях".
Рынок мороженого - один из самых развитых рынков пищевых продуктов Украины. На 14 крупнейших производителей приходится 83% всего изготавливаемого в этой стране холодного лакомства. Конкуренция там столь высока, что экспорт за прошлый год вырос более чем в 3 раза. В этом году экспортные поставки украинского мороженого в Россию, по экспертным оценкам, должны вырасти на 120%. Свое присутствие на этом сегменте рынка соседи намерены увеличить на 20%.
По данным Союза мороженщиков России, доля импорта - это всего лишь 1,5% от объема российского рынка: 4-4,5 тыс. тонн ежегодно ввозится, тогда как 380 тыс. тонн производится. Однако этот расклад может сильно измениться - наши мороженщики переживают не самые лучшие времена. По словам исполнительного директора Союза Валерия Елхова, внутренний спрос на этот продукт стагнирует уже несколько лет. "Вызвано это несколькими причинами, - рассказал "НИ" г-н Елхов. - Во-первых, мороженое все же не продукт первой необходимости, и на него не у всех хватает денег. Во-вторых, после появления на российском рынке разнообразных напитков, соков, пива, снеков, жвачек произошло перераспределение спроса".
Отсутствие должного спроса ведет к большим проблемам в отрасли. "В России несколько сотен предприятий-производителей мороженого, - продолжает Валерий Елхов. - Им приходится жестко конкурировать между собой, низкий спрос вынуждает их демпинговать, что приводит к снижению доходности. В результате у компаний нет денег на рекламу своего товара, разработку новой упаковки, развитие розничных сетей сбыта, закупку нового оборудования и транспорта". Помимо этого, есть проблемы и с сырьем - отечественное животноводство способно обеспечить отрасль молоком и маслом лишь на 50%. "Поголовье скота в последние годы падает, следовательно, сырье дорожает, - утверждает специалист. - К тому же за многие ввозимые в Россию ингредиенты приходится платить 15-процентный налог, все это сказывается на цене мороженого - сейчас средняя стоимость килограмма - 100 руб.".
Украинские же производители находятся в гораздо более выгодных условиях. "Они не ограничены дефицитом сырья, а по качеству, - признает Валерий Елхов, - их продукция вполне может составить конкуренцию нашей, особенно есть учесть, что она дешевле". На руку импортерам сыграет и ожидаемое повышение цен на отечественное мороженое. "Сейчас много жалуются на то, что российское мороженое не вкусное. Это оттого, что масло, используемое для его приготовления, наполовину состоит из растительных жиров, - рассказывает г-н Елхов. - Однако не так давно был принят ГОСТ, где прописывается, что мороженое, именуемое молочным, сливочным или пломбиром, не должно содержать таких жиров. Для производства теперь придется использовать более качественное и дорогое сырье, следовательно, цена мороженого вырастет на 10-20%".
Конкурировать с россиянами украинцы намерены с помощью маркетинга и рекламы, однако в работе с таким специфическим продуктом, как мороженое, главное, как уверяют специалисты, - это хорошо налаженный сбыт. Мороженое нельзя развозить и хранить в обычных машинах и на полках - везде нужны рефрижераторы. И тут украинские производители могут столкнуться с тем, что места для холодильников в магазинах или нет, или стоит оно очень дорого, а российские мороженщики иностранных конкурентов в свои сети просто не пустят.
