Что приготовить на 8 марта: лучшие рецепты [ Редагувати ]

8 Марта редко кому хочется стоять весь день у плиты. Поэтому от идеи сложносочиненных блюд откажемся сразу. Просто, со вкусом и с пользой - лучший девиз весеннего праздничного ужина!

Морковный рулет с зеленью, чесноком и сыром

Ингредиенты:

• 450 г моркови
• 4 яйца
• 1 ст. л. сливочного масла
• 175 г сливочного сыра
• 1 пучок зелени
• 1 зубчик чеснока
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления:

• Морковь очистить и натереть на крупной терке. Обжарить на сливочном масле в течение 5 минут, остудить.
• Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом с помощью силиконовой кисточки.
• К остывшей моркови добавить желтки, соль и перец по вкусу, перемешать.
• Белки взбить до устойчивой пены, добавить к моркови и еще раз аккуратно перемешать.
• Выложить массу на подготовленный противень в виде прямоугольника 20 на 30 см.
• Выпекать в предварительно разогретой духовке 12-15 минут.
• Перевернуть корж на лист бумаги для выпечки, накрыть влажным полотенцем, остудить. Осторожно снять бумагу, на которой выпекался корж.
• Приготовить начинку. Зелень и чеснок измельчить, тщательно перемешать со сливочным сыром комнатной температуры.
• Распределить сырную массу по поверхности коржа ровным слоем, свернуть рулет с помощью бумаги, накрыть пленкой, охладить.

Паста с креветками и цуккини в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 1/2 упаковки пасты
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 цуккини или молодой кабачок
• 2 зубчика чеснока
• 200-300 г крупных креветок
• 200 мл жирных сливок
• Соль, молотый перец
• Мускатный орех

Рецепт приготовления:

• Отварите пасту в подсоленной воде, слейте жидкость.
• Пока макароны варятся, промойте варено-замороженные креветки и натрите кабачок на крупной терке.
• Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
• Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте чеснок и цуккини. Жарьте, время от времени помешивая, пока кабачки не станут мягкими. Не готовьте слишком долго, овощи должны оставаться слегка хрустящими.
• Добавьте размороженные креветки и жарьте еще минуту. Затем влейте сливки, приправьте по вкусу и проварите еще несколько минут. Помните, что готовые креветки должны напоминать букву "С". Если они свернулись в букву "О", это значит, что вы их передержали.
• В конце добавьте пасту, перемешайте. Готово!

Салат из курицы, авокадо и апельсинов

Ингредиенты:

• 250 г куриной грудки
• 3 сладких перца
• 1 авокадо
• 1 апельсин
• 10 г свежей мяты
• 40 мл оливкового масла
• 15 г меда
• 20 мл сока лайма
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• соль, перец

Рецепт приготовления:

• Вареную или запеченную куриную грудку режем на небольшие кусочки.
• Разноцветные сладкие перцы нарезаем брусочками, очистив от семян.
• Из авокадо удаляем косточку, очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
• Очищенный апельсин разделяем на дольки и режем кубиками.
• Для приготовления заправки смешиваем мелко нарезанные листочки мяты, оливковое масло, сок лайма, горчицу и мед. По вкусу добавляем соль и черный перец.
• Все ингредиенты смешиваем и поливаем заправкой. Даем салату настояться в течение 10-15 минут.

Шоколадный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

Для основы:

• 100 г сахарного печенья
• 50 г растопленного сливочного масла

Для начинки:

• 250 г маскарпоне
• 150 мл взбитых сливок
• 25 г сахарной пудры
• 2 ст. л. коньяка
• 100 г шоколада
• 2 ст. л. какао

Рецепт приготовления:

• Печенье поломать, сложить в полиэтиленовый пакет и раскатать скалкой, чтобы получились мелкие крошки. Перемешать с растопленным маслом.
• Покрыть пищевой пленкой разъемную круглую форму диаметром 20-23 см. Утрамбовать тесто по дну формы и поставить в холодильник, пока готовится начинка.
• Перемешать венчиком маскарпоне, взбитые сливки и сахарную пудру. Добавить коньяк, столовую ложку какао и растопленный на водяной бане шоколад, хорошо перемешать.
• Поместить начинку на основу, разровнять сверху и накрыть пленкой. Поставить чизкейк в холодильник на ночь, перед подачей посыпать оставшимся какао.

Коктейль "Мимоза"

Ингредиенты:

• 1/3 бокала шампанского
• 1/3 бокала апельсинового сока
• 1 ст.л. апельсинового ликера

Рецепт приготовления:

• Охладите все напитки.
• Налейте в бокал для шампанского игристое вино, апельсиновый сок и ликер.
• Подавайте коктейль сразу же после приготовления.

Ранее мы писали, как приготовить салат с курицей.