Индекс "Оливье": в Украине стремительно дорожают продукты [ Редагувати ]

Для украинцев сладости почти роскошь. И не только сладости. По росту цен на продукты - страна лидирует в Европе. В Госстате говорят - объем продаж упал.

И крошить в традиционное новогоднее оливье скоро будут только картошку да соленые огурцы. Остальные ингредиенты французского салата, похоже, могут стоить выше, чем в самой Франции. Все подсчитывала - Ирина Баглай.

Любовь Николаевна от души рекламирует выращенные на своем огороде, без добавок и нитратов. На Оливье советует брать картошку покрепче.

"На олів'є, яка краща - слов'яночка любу можете брати картошечку, но коли варите киньте жменьку солі", - говорит Любовь Николаевна продавец

Цена на овощи у нее, говорит, остается неизменной уже несколько месяцев.

По данным Госстата действительно из набора продуктов на Оливье самым стабильной в цене остается картофель. И это понятно - на огороде его выращивает почти каждая украинская семья. А вот остальные ингредиенты не дорожают благодаря погоде, объясняет эксперт.

"Погода благоприятствует тому, чтобы цена на овощи не росла, будут морозы сразу цена пойдет наверх, потому что пойдут затраты на коммунальные услуги и они будут космические, потому что снова повысили цену на газ, снова повысили на отопление мы сразу увидим прибавку 30-50 коп на кг за первые десять дней мороза", - говорит Алексей Дорошенко, глава Ассоциации поставщиков торговых сетей.

Сравнив прошлогодние цены и сегодняшние по данным Госстата Алексей Дорошенко подсчитал, за месяц до появления на традиционном новогоднем столе Оливье стал дороже на треть. Самый дорогой ингредиент - докторская колбаса. Разница с прошлым годом - 15 грн.

"Дорого все, особливо ковбаса дорога ви що, докторська десь більше сотні з курячим філе краще", - говорит Мария покупатель.

А вот эксперты фиксируют за год - мясо - стало самым дорогим продуктом в потребительской корзине, теперь и не каждый его себе позволит.

"Мясная корзинка является лидером подорожания в этом году и все, что вы готовите с мясом подорожало больше", - говорит Алексей Дорошенко, глава Ассоциации поставщиков торговых сетей.

В мясных отделах цена стабилизировалась - уверяют продавцы.

"Можна за 100-120 взять хороший кусочек не обязательно брать саме круте", - говорит Инна, продавец.

А вот в канун новогодних праздников, продавцы готовятся поднять цену, процентов на 20. Объясняют - дорожают все составляющие.

"Газ дорожчий ось цей навіть не той, що у вас в домі, а що ми смалимо порося бензин бачили 31 рубль", - говорит Инна, продавец.

Второе место по уровню подорожания заняли соленые огурцы и яйца. Чем их в оливье чем больше, тем вкуснее.

"Яєць з 10 треба, туда чим побільше", - говорит Валентина.

Хотя цена и кусается, признает Валентина.

"На скільки на п'ять гривень, було 35, зараз 40 за десяток", - говорит Валентина.

Их впрок не купишь и покупателю нужно быть готовым, что цена вырастет еще на несколько гривен, предупреждают на рынке. Причина - дорогое отопление. Можно было бы и сэкономить - заменить или отказаться от каких либо ингредиентов Оливье. Но как еще упростить и так скромный салат, когда то состоявший из деликатесов.

"Тот Оливье, который придумал сам Люсьен Оливье там он состоит из куропаток из дичи, мы из дичи оставили только вареную колбасу. Удешевлять его уже некуда это самые дешевые овощи, к сожалению даже они будут нередко некоторым семьям не по карману", - говорит Алексей Дорошенко, глава Ассоциации поставщиков торговых сетей.