Кофеин - друг или враг? [ Редагувати ]

Пьете ли вы ароматный кофе, с утреца, чтобы взбодриться, или ледяную кока-колу жарким днем, или чашечку чая вечером, все эти повседневные удовольствия содержат кофеин.

Кофеин - натуральное вещество, которое содержится в листьях и плодах более чем 60 растений. Кофе, какао бобы, орехи колы широко используются в современной пищевой промышленности.

Люди наслаждаются продуктами и напитками, содержащими кофеин тысячи лет, за это время он стал одним из самых хорошо изученных компонентом пищевых продуктов, но это не мешает существованию множества противоречий, домыслов и легенд о его действии.

Кофеин и здоровье

В течение прошлых трех десятилетий ученые проводят обширные исследования воздействия кофеина на здоровье. Американская Медицинская Ассоциация имеет позитивное мнение относительно кофеина, считается, что при умеренном потреблении кофе и чая, содержащийся в них кофеин не несет никакого вреда здоровью.

Большинство экспертов соглашаются, что умеренность и здравый смысл - ключи для потребления продуктов, содержащих кофеин. Умеренная доза кофеин считается 300 миллиграммов в день, и равна примерно 3 чашкам кофе.

Чувствительность

Чувствительность людей к кофеину варьируется в широком диапазоне. Некоторые могут пить кофе по несколько чашек подряд, и не чувствовать эффекта, кому-то же хватает одной чашки, чтобы не спать всю ночь.

Кофеин не накапливается в кровотоке, и обычно выделяется из организма за несколько часов. Кофеин хороший стимулятор для физической и психической нагрузки, многие находят его хорошим средством, чтобы взбодриться.

Дозу для достижения желаемого эффекта определяет индивидуальная чувствительность. Не имеется значительного различия во влиянии кофеина на детей и взрослых.

Кофеин и беременность

Доказано, что кофеин не обладает воздействием на беременность, хотя все же беременным рекомендуется меньше употреблять содержащих кофеин продуктов. При анализе хода беременности у 15000 женщин, пьющих кофе в больших количествах, не было найдено никаких отклонений в ходе беременности и развития плода.

Рак и кофеин

Крупное исследование, проведенное в 1986 году в США, показало, что нет никакой связи между потреблением кофеина и раком. Самые современные исследования подтверждают это - согласно данным Американского общества борьбы с раком, нет никаких рекомендаций по поводу ограничения употребления кофеина. Нет признаков подтверждающих, что кофе, чай и другие содержащие кофеин продукты, являются фактором риска для развития рака.

Зависимость от кофеина

Согласно Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) "не имеется никакого очевидного доказательства, что употребление кофеина имеет даже отдаленно сопоставимые физические и социальные последствия, которые связаны с злоупотреблением серьезных наркотиков".

Некоторые люди могут при прекращении употребления кофеина испытывать временные неприятные эффекты этого: головную боль, повышенную возбудимость, раздражительность. Избежать этого можно постепенным снижением дозы кофеина в течение нескольких дней.

Сердечно-сосудистые заболевания

Национальная ассоциация США по диете сочла "доказательства, связывающие употребление кофе и развитие ишемической болезни сердца слабыми и недостоверными". Кофеин не является причиной гипертонической болезни.

Некоторые отдельные люди, излишне чувствительные к кофеину, могут испытывать незначительное повышение артериального давления, при превышении нормальной для себя дозы кофеина.

Капля кофеина убивает улитку

Сотрудники Исследовательской службы министерства сельского хозяйства США в Хило, Гавайи, опробовали кофеиновые аэрозоли на слизнях, поедающих комнатные растения. Они заметили, что 1-2% раствор кофеина за два дня убивает почти всех улиток и слизней, а меньшие концентрации (около 0,01%) отпугивают их.

Для сравнения, чашка быстрорастворимого кофе содержит примерно 0,05% кофеина, в кофе, сваренном из молотых зерен, его еще больше. Кофейную гущу тоже можно использовать как средство для отпугивания улиток, однако опрыскивание раствором кофеина значительно эффективнее: слизни уползают, едва вступив в контакт с обработанной кофеином почвой.

Кофеином можно убить маленьких улиток и слизней, а больших отпугнуть от садового участка. Лучше всего использовать кофеин для небольших садов и участков. К сожалению, он может действовать не только на улиток и слизней, но и на полезных насекомых. Высокие концентрации (от 2%) способны повредить листву и вызвать пожелтение растений.

В заключение...

Главный принцип, которого должен придерживаться любитель кофе - умеренность. Установлено, что ежедневное потребление 250 миллиграммов кофеина не вредит здоровью, но с большим количеством надо быть осторожнее.

Одна чайная ложка молотого кофе содержит разовую терапевтическую дозу кофеина 0,07 - 0,1 грамма. Интересен тот факт, что растворимый кофе содержит кофеина больше, чем натуральный, в нем может быть до 8 процентов кофеина.

Медики советуют людям, решившим не пить кофе "лошадиными дозами", все же снижать свою норму потребления постепенно, так как резкий отказ от кофе может обернуться для них головной болью или сонливостью.