Всемирный день повара: рецепты блюд от украинских звезд [ Редагувати ]

Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник - Всемирный день повара - отмечают повара и кулинары всего мира.

Рецептами любимых блюд с изданием Ivona поделились звезды украинского шоу-бизнеса. 

Регина Тодоренко рассказала, что безумно любит вкусно поесть.

"В кругосветке я даже вывела для себя "100 рецептов гречки",  судочки с которой постоянно брала с собой на съемку. Я подсмотрела у японцев как они готовят рис, оказалось, что они едят его со всем: с сыром, с мясом, с рыбой, даже готовят из него десерт. Все тоже самое делала и я, но только с гречкой. Вернувшись домой на гречку, я и смотреть не могла. Для таких случаев у меня есть  рецепт любимого блюда, которое я готовлю дома. Это спагетти с лососем. Готовить это блюдо не сложно, и это не занимает много времени, зато получается просто божественно вкусно. Итак, на 1 порцию вам нужно 300 грамм спагетти, 300 грамм филе лосося, 30 мл 20% сливок, 1 ст.л. муки, оливковое масло, свежая зелень и специи на выбор (соль, перец, 2-3 зубчика чеснока). Рыбу нужно крупно нарезать и обжарить 3-4 минуты с каждой стороны в оливковом масле на раскаленной сковороде. Затем заливаете филе сливками и добавляете специи по вкусу. Можете добавить и несколько зубчиков чеснока и нарезанную свежую зелень. Для того, чтобы соус получился густой, добавьте в него 1 ст.л. муки, обжаренной на сковороде без масла. Полученный соус я оставляю тушиться на 5 минут. В это время варю спагетти. Когда все готово, выкладывайте спагетти в тарелку, заливайте соусом, добавляйте зелени и…приятного аппетита!".

Ани Лорак любит классическую тыквенную кашу.

"Чтобы приготовить ее, нужно отварить тыкву или запечь в духовке до мягкости. Слить лишнюю жидкость, провернуть в блендере или растолочь в пюре. Отмерить 1 стакан пюре на пирог, остатки использовать для других целей (можно сделать тыквенный суп - очень вкусно!) Холодное масло быстро натереть на крупной терке, перетереть с мукой и солью. Взболтать желток в 2 ст.л. холодной воды и добавлять по частям в тесто, пока оно не соберется в шар. Убрать на полчаса в холодильник. Тесто также очень удобно делать в комбайне, в этом случае масло можно нарезать, и не тереть.Разогреть духовку до 200 С.

Тесто раскатайте и уложите в небольшую круглую форму (20-23 см), поднимая до края. Лишнее тесто, свисающее с края формы, придавите вилкой или сделайте фигурный край пальцами. В большой миске миксером на средней скорости взбейте тыквенное пюре вместе с концетрированным молоком, яйцом, сахаром, корицей, имбирем, мускатным орехом и солью. Вылейте в подготовленную форму для пирога (начинка будет жидкой). Выпекайте 40-45 минут, или до тех пор, пока нож, вставленный в середину пирога, не станет выходить чистым. Начинка будет оставаться влажной и застынет еще по мере остывания".

Руслана

"Мы с мужем давно перешли на здоровую пищу, поэтому стараемся ежедневно включать в наш рацион витамины. Летом с этим проблем нет, но с наступлением осени все мы задумываемся о том, как оздоровить организм. На мой взгляд, лучший напиток, который содержит огромное количество витаминов - смузи. Каждый может сделать его на свой вкус и с любыми ингридиентами. 

Ингредиенты: Грейпфрут - 1 шт. Бананы - 2 шт. Йогурт - 200 г, мед (жидкий) - 2 ст.л. Выдавливаем сок из грейпфрута и переливаем его в блендер. Затем добавляем в блендер бананы, йогурт и мед. Перемалываем фруктовую смесь до образования однородной жидкости и наслаждаемся витаминным коктейлем".

Светлана Тарабарова

"Обожаю баловать близких и родных кулинарными шедеврами. Но не люблю смотреть в поваренные книги, поэтому часто импровизирую. Больше всего я люблю рыбу, особенно речную, так как в ней много фосфора, но в последнее время мне очень нравится блюдо из лосося, который очень быстро готовится. Хочу поделиться с вами рецептом вкусного обеда для двоих. Два кусочка лосося промыть, обвалять в специях по вкусу и в травах (тимьян, розмарин), завернуть в фольгу и поставить в раскаленную духовку 200 градусов. Можно также добавить ломтик груши, которая придаст особый сладковатый вкус. Всего через 20 минут рыбка готова. Подавать лосось с лимоном и легким гарниром из овощей, приготовленных в пароварке. Красивый, вкусный, а главное полезный обед на двоих готов! Готовить полезные блюда не тяжело, главное - с удовольствием и любовью".

Ассоль

"Одно из моих самых любимых блюд с детства - это лазанья, поэтому и мои кулинарные эксперименты начинались именно с этого вида итальянской пасты. Перепробовав огромное количество вариантов, я поняла, что неизменным фаворитом остаётся классический рецепт лазаньи с соусом Болоньезе и соусом Бешамель.

И так состав: размер формы: 20х20 см, листы лазаньи (сухие) - 6-10 шт, сыр твердый - 300 г

Для соуса Болоньезе: фарш (говядина)- 600-700 г, 5-6 спелых помидоров или 400 г очищенных томатов в собственном соку, белое или красное сухое вино - 100 мл, лук репчатый - 2-3 шт, чеснок - 2 зубчика, зелень петрушки или базилика, сливочное масло - 1-2 столовых ложки, оливковое масло - 4-5 столовых ложек, соль, свежемолотый перец

Для соуса Бешамель: молоко - 800-1000 мл, сливочное масло - 80-100 г, мука - 80-100 г, щепотка мускатного ореха, соль, свежемолотый перец".

Читайте также рецепт вкусной паски от "Подробностей".